في البداية، نجد ان النظام الغذائي التقليدي قليل الدسم او منخفض الدهون قد استند على أدلة علمية ضعيفة جدا، وفي العقود القليلة الماضية، قد أظهرت العديد من الدراسات واسعة النطاق وطويلة الأجل أن هذا النظام الغذائي منخفض الدهون هو اختيار سيئ للغاية ، وليس فقط لأنه اثبت أنه غير فعال ، بل لانه اظهر ايضا انه يمكن ان يكون ضارا لبعض الاشخاص.
و هنا 7 اضرار يدمر بها النظام الغذائي منخفض الدهون صحتك :
1- النظام الغذائي منخفض الدهون يشجع علي استهلاك الأطعمة الضارة :
عندما جاءت المبادئ التوجيهية للحمية قليلة الدسم ، التف جميع مصنعي المواد الغذائية لكي يستفيدون من هذه الحملة الترويجية ، و بدأوا في عمل مجموعة كاملة من الأطعمة قليلة الدسم واطلقوها إلى السوق، وذلك لبيعها للجمهور علي انها اطعمة صحية ، وفي الواقع اذا كان هذا الكلام صحيحا ، فهناك مشكلة واحدة كبيرة ستقابلنا مع الأطعمة التي لا تحتوي علي اي دهون ، وهي ان مذاقها سيكون سيئا للغاية مما سيوقف بيعها لا محالة، لهذا السبب أضاف مصنعي المواد الغذائية السكر لتحليتها بدلا من الدهون ، فيمكن ان يسمي المنتج بقليل الدسم ، على الرغم من احتواءه علي الكثير من السكر.
2- النظام الغذائي منخفض الدهون يعمل علي زيادة الدهون الثلاثية في الدم :
من المعروف ان وجود ارتفاع في الدهون الثلاثية في الدم هو أحد عوامل الخطر المعروفة لمرض القلب والأوعية الدموية ، كما أنها واحدة من سمات متلازمة الأيض، والتي هي مجموعة من الأعراض التي يعتقد أنها تلعب دورا مسببا لامراض اخري مثل السمنة، وداء السكري من النوع الثاني.
ولأن النظام الغذائي منخفض الدهون هو أيضا نظام غذائي يحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات، فيمكن لهذا النظام الغذائي ان يؤدي إلى زيادة في نسبة الدهون الثلاثية في الدم، مما قد يرفع من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية كما ذكرنا ، وهنا قد تكون أفضل طريقة لخفض الدهون الثلاثية هي تناول الطعام المعاكس ، اي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، او تناول دهون عالية في النظام الغذائي الخاص بك ، فهذه الحميات تؤدي باستمرار إلى تخفيض نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
3- النظام الغذائي منخفض الدهون لا يشجع علي استهلاك الأغذية الصحية :
كلنا نعلم ان الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تميل إلى أن تكون صحية ومغذية ، انا اوافق علي هذا الحديث ان كان تم تربية هذه الحيوانات بطريقة صحية اي تم تغذيتها بشكل صحيح لتعطينا التغذية الصحية السليمة ايضا ، ولكن في الواقع يأتي النظام الغذائي منخفض الدهون ليمنع الناس من استهلاك هذه الأطعمة لأنها تحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول ، وهنا يأتي خبر مؤكد وهو ان كل من الدهون المشبعة أو الكوليسترول لا يسببان اي ضررا كما اعتقد الكثيرون ، فهذا كان اعتقاد من ضمن اساطيرنا عن الانظمة الغذائية، فقد تم الآن اثبات ان الدهون المشبعة والكوليسترول آمنين تماما في عدة دراسات على المدى الطويل ، ولكن دوما ما يقوم الكثيرون بإلقاء اللوم على الدهون في التسبب بكل من السمنة، ومرض السكري أو أمراض القلب ، ولكنه غير منطقي حيث ان هذه الامراض تعتبر جديدة نسبيا، في حين ان الأطعمة الحيوانية كانت ترافق الانسان طوال الوقت منذ بدء الخليقة ، فالكثير من السكان في جميع أنحاء العالم، يستهلكون ما يقرب من جميع سعراتهم الحرارية من الأطعمة الحيوانية وهم في حالة صحية ممتازة مثل سكان الاسكيمو والماساي.
4- النظام الغذائي منخفض الدهون يعمل علي انخفاض نسبة الكولسترول الجيد :
من المعروف ان الكثافة العالية في البروتين الدهني التي يشار إليها باسم الكوليسترول الجيد ، ترتبط كثيرا مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمكن لتناول المزيد من الدهون ان يرفع مستويات الكوليسترول الجيد، في حين أن تناول الكربوهيدرات بنسبة عالية يمكن أن يؤدي إلى انخفاضه ، فنرى العديد من الدراسات التي اثبتت ان الحمية قليلة الدسم، والتي تحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات في نظامها الغذائي تؤدي إلى انخفاض في نسبة الكوليسترول الجيد ، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، فواحدة من الطرق الجيدة التي تقوم برفع مستويات الكوليسترول الجيد بها هي ان تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
5- النظام الغذائي منخفض الدهون يخفض مستويات هرمون تستوستيرون :
هرمون التستوستيرون هو هرمون الذكورة الرئيسي الموجود في الذكور، وايضا النساء لديهن كميات صغيرة من ذاك الهرمون ، ويتم إنتاج هرمون التستوستيرون من الكولسترول ، لذلك وجود مستويات هرمون تستوستيرون كافية قد تكون مهمة لمختلف جوانب الصحة في كل من الرجال والنساء ، ويمكن لانخفاض مستويات هرمون تستوستيرون ان تؤدي إلى انخفاض زيادة الدهون في الجسم، وهشاشة العظام، والاكتئاب، وانخفاض الرغبة الجنسية، وغيرها ، وقد تبين انه واحد من الآثار الجانبية لاتباع نظام غذائي منخفض الدهون هو انخفاض كبير في مستويات هرمون تستوستيرون.
6- النظام الغذائي منخفض الدهون يقلل من نسبة الدهون والتي تنتج بدورها الكوليسترول السيئ :
من المعروف أن مستويات الكوليسترول المرتفع ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، فتناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات وخاصة الكربوهيدرات المكررة يزيد من نسبة الكوليسترول السيئ ، في حين أن الدهون المشبعة والكولسترول تتغيير جزيئاته من سيئة الي حميدة .
7- النظام الغذائي منخفض الدهون يسبب أمراض القلب :
قد تكون أمراض القلب هي من الامراض الأكثر شيوعا التي تسبب الوفاة في الدول ذات الدخل المتوسط ، ومن المعروف أن السكان التقليديين الذين لا يأكلون حمية غربية لا يتواجد لديهم الكثير من أمراض القلب ، فالنظام الغذائي الغربي غالبا ما يسبب السمنة ومرض السكري و تزداد بسببه نسبة الاشخاص الذين يموتون اثر امراض القلب ، وخاصة النظام الغذائي منخفض الدهون فهو يعرض اصحابه لمخاطر عالية من الإصابة بنوبة قلبية .
