ليس هناك طريقة صحيحة واحدة لتناول الطعام لجميع الناس ، فنحن جميعا مختلفون وما يصلح لشخص واحد قد لا يعمل مع شخص اخر ، فيجب ان تتناول كل العناصر التي يحتاجها جسمك فيجب استهلاك كل من اللحوم والاكل النباتي ، وهناك العديد من الادلة التي تساند هذا الكلام ، ولكن في كثير من الاحيان النباتيين يحاولون القضاء على جميع الاطعمة الحيوانية في نظامهم الغذائي .
وهذا المقال ببساطة يلخص ما هي المشاكل الرئيسية مع وجود الوجبات النباتية فقط في نظامك الغذائي ، فهناك عدة اسباب تجد ان الوجبات النباتية قد تكون وحدها فكرة سيئة لك وتشمل هذه الاسباب :
1. الاشخاص النباتية دائما ما تعاني من نقص في العديد من المواد المغذية :
من المعروف ان البشر هم من آكلي اللحوم ، ولكنهم يكونون في حال افضل اذا قاموا بتناول كل من الاطعمة الحيوانية والنباتية ، فهناك بعض المواد الغذائية التي يمكن ان تحصل عليها فقط من النباتات مثل فيتامين C ، وهناك ايضا بعض المواد المهمة التي يمكن ان تحصل عليها فقط من الحيوانات ، وهناك عناصر يفتقدها الاشخاص النباتية مثل فيتامين B12 ، وهو فيتامين قابل للذوبان في المياه ويشارك في وظيفة هامة في كل خلية في الجسم ، وهذا الفيتامين مهم بصفة خاصة في تكوين الدم الخاص بوظيفة الدماغ .
وفي الواقع، نقص فيتامين B12 هو شائع جدا مع الاشخاص النباتية ، فهناك دراسة تبين ان 92٪ من النباتيين يعانون من نقص في هذه المواد الغذائية الهامة ، وفيما يلي بعض الامثلة :
- البروتين الحيواني يحتوي على جميع الاحماض الامينية الاساسية المهمة لكتلة العضلات وصحة العظام ، وهنا الاشخاص النباتية لا تحصل على اي من هذا البروتين الحيواني ، مما يؤثر سلبا على تكوين الجسم .
- الكرياتين يساعد على تشكيل خزان الطاقة في الخلايا، وتظهر الدراسات ان الاشخاص النباتية يعانون من نقص في الكرياتين، مما ينتج عنه تأثيرات ضارة على كل من وظيفة العضلات والدماغ .
- مادة الكارنوزين التي تقي من انتكاس اجهزة مختلفة في الجسم ، فيمكن ان تقي هذه المادة من الشيخوخة ، ولكنها وجدت فقط في الاغذية الحيوانية .
2- لا توجد دراسات تؤكد ان الحمية النباتية افضل من اي حمية اخرى :
كثيرا ما يزعم الانصار النباتيين ، ان الحمية النباتية هي افضل من الحميات الاخري ، فانهم غالبا ما يدعون ان الحمية منخفضة الكربوهيدرات، او الوجبات الغذائية عالية الدهون تشكل خطرا ، والكثيرون يعترضون علي ذلك فلا هناك دلائل تشير فعليا الي هذا الكلام ، وقد قاموا بدراسة وعملوا مقارنة بين حمية منخفضة الكربوهيدرات وبين حمية شبه نباتية ، وتبين من هذه المقارنة ان المجموعة التي قامت باتباع الحمية منخفضة الكربوهيدرات فقدت وزنا اكبر ، كما ان هذه المجموعة ايضا تفوقت في نسبة الكوليسترول الجيد ، ببساطة كان للحمية منخفضة الكربوهيدرات عدة مزايا هامة علي الصحة العامة بعكس النظام الغذائي النباتي ، ولكن هذه الدراسة كانت من بين الدراسات الرصدية وهذا النوع من الدراسات يمكن ان يظهر لنا العلاقة فقط لا السببية .
3- تنفع الحمية النباتية على المدى القصير، وذلك لاسباب عديدة :
هناك العديد من القصص التي تقول ان النظام الغذائي النباتي ملئ بالفوائد الصحية ، ولكن مع الاسف هذه القصص لا يوجد ورائها دلائل قوية ، وهي لا تزال ادلة قولية وليست اثباتات ، ولكن هذا النوع من قصص النجاح تؤثر الى حد كبير علي نجاح اي نظام غذائي ، وانا اعتقد ان النظام الغذائي النباتي يمكن ان يكون له فوائد صحية للكثير من الناس الذين يزعمون هذا ، ولكن على الاقل علي المدى القصير، وبعدها يبدأ ظهور نقص في المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم ، فتجنب الاطعمة الحيوانية او حتي السكريات المضافة او الكربوهيدرات والزيوت النباتية المصنعة والدهون الغير مشبعة ، ليس هو الحل الامثل ، ولكن من الاصح ان تقوم باتباع نظام غذائي ذات اصل نباتي والذي يضم القليل من كل شئ فنجده يضم الاغذية الحيوانية والبيض او الاسماك الدهنية ، فهذا النظام سيكون اكثر صحة علي المدى الطويل اكثر من اتباع نظام غذائي يقضي على الاطعمة الحيوانية تماما .
4 - لا يوجد سبب صحي لتجنب الاطعمة الحيوانية تماما :
استمر البشر في اكل اللحوم لمئات وآلالاف او حتي ملايين السنين ، فاجسام البشر قادرة تماما على هضم، وامتصاص الاطعمة الحيوانية بل والاستفادة الكاملة من العديد من العناصر الغذائية المفيدة الموجودة فيها ، من الصحيح ان معالجة اللحوم الان اصبحت تسبب الضرر، واصبح شيئا مثيرا للاشمئزاز كيف يتم التعامل مع هذه الحيوانات هذه الايام ، الا ان هناك حيوانات تتغذى علي وجبات غذائية طبيعية في الهواء الطلق وهذه الحيوانات تكون مختلفة تماما ، فالاغذية الحيوانية كاللحوم والاسماك والبيض ومنتجات الالبان لاولئك الذين يستطيعون تحملهم ، تعتبر من الاغذية المهمة للغاية ، فهي محملة بالبروتين عالي الجودة، والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية المختلفة غير المعروفة التي لها تأثيرات هامة على الصحة .
الرسالة الرئيسية :
في نهاية المطاف، قد يكون النظام الغذائي الامثل لاي شخص يعتمد على الكثير من الاشياء كما ذكرنا ، وهذه الاشياء تشمل العمر والنوع ومستوى النشاط والصحة الايضية ، والثقافة الغذائية لهذا الشخص وما يفضله من اطعمة ، ولا تعلم فقد يكون النظام الغذائي النباتي مناسب بالنسبة لبعض الناس، دون غيره ، فالاشخاص مختلفين ، فاذا كنت ترغب في تناول نظام غذائي نباتي، فيجب عليك التأكد من انك تقوم بأخذ المكملات الغذائية الضرورية وقراءة بعض الكتب المطبوعة التي تتحدث عن الانظمة النباتية ، وقتها ستعرف علي الاقل كيفية اتباع نظام غذائي نباتي بامان ، فاذا شعرت بانك تحصل علي النتائج المرجوة ولديك شعور جيد بخصوص نمط حياتك الصحية، فهذا بالطبع امر عظيم ، ولكن لا تستخدم الترويج وتخويف الناس من الانظمة الاخري لاقناعهم بالانضمام الي الاغذية النباتية وترك الاغذية الحيوانية التي قد تكون صحية تماما .
