nav icon

طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن

من اطيب الاكلات دائما هى اللحوم المشوية او الدجاج المشوي ،لذلك فنحن نقدم اليكم طريقة بسيطة تضمنى بها المذاق الطيب للدجاج المشوي في الفرن ، هذه الوجبة تكفى لاربع افراد تقريبا ، ومدة تحضيرها ساعة تقريبا بدون وقت التتبيلة .


مقادير الدجاج المشوي :
* دجاجة كاملة
* نصف كوب دقيق
* ملعقتان صغيرتان من الملح
* بصلة كبيرة
* ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* ملعقة كبيرة خل ابيض
* نصف ملعقة سكر
* عصير ليمونة
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة صغيرة بهارات دجاج
* نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
* ثمرة فلفل اخضر
* ملعقة كبيرة زيت ذرة
* ثمرة طماطم كبيرة

طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن

 

طريقة عمل الدجاج المشوي :

- يغسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق الابيض ثم يفتح فى ظهر الدجاج بالسكين .

- فى وعاء عميق تبشر الطماطم والبصل ثم يضاف اليهم الثوم البودرة ،الخل ،الزعتر ،الزنجبيل ،الملح والفلفل الاسود والبهارات ،ثم يضاف اليهم عصير الليمونة مع السكر وملعقة الزيت .

- تقلب كل المكونات السابقة جيدا لتختلط مع بعضها .

- تتبل الدجاجة بالتتبيلة السابقة جيدا ويمكن وضع القليل من التتبيلة فى فتحة الظهر لدى الدجاجة .

- تترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين بالثلاجة حتى يصبح مذاق الدجاجة من مذاق التتبيلة .

- تحضر صينية بيركس مستطيلة ويوضع بها الدجاجة ثم تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائتان واربعين لكى تنضج الدجاجة لمدة تقريبا نصف ساعة .

وبعدها تخرج الصينية من الفرن وتغطى الدجاجة بورق الالومنيوم ثم تدخل الدجاجة مرة اخرى الى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون وبعدها توقد الشواية لكى تحمر الدجاجة من كل الاتجاهات .

- تخرج الدجاجة من الفرن بعد تمام النضج وتقدم ساخنة مع بعض السلطات وبالهنا والشفا .

كتب : مها شعبان

مواضيع مميزة :

loading