الأفوكادو هي فاكهة غير عادية، وخلافا لمعظم الفواكه، نجد الأفوكادو غني بالدهون الصحية وغالبا ما يستخدم لإنتاج الزيت، ويتمتع زيت الأفوكادو أيضًا بالعديد من الفوائد، ويرتبط إلى حد كبير بمحتواه من مضادات الأكسدة والدهون الصحية، وفيما يلي 9 فوائد صحية مثبتة بالأدلة لزيت الأفوكادو.
1- الأفوكادو غني بحمض الأوليك، وهو من الدهون الصحية للغاية :
زيت الأفوكادو هو الزيت الطبيعي المضغوط من لب الأفوكادو، ويتكون حوالي 70٪ من زيت الأفوكادو من حمض أوليك الصحي للقلب، وهو من أحماض أوميغا 9 الدهنية الغير مشبعة الأحادية، وهذا الحمض الدهني هو أيضا المكون الرئيسي لزيت الزيتون، ويعتقد أنه مسؤول جزئيا عن فوائده الصحية، بالإضافة إلى ذلك، هناك حوالي 12 ٪ من زيت الأفوكادو هو من الدهون المشبعة، وحوالي 13 ٪ من الدهون الغير مشبعة المتعددة.
2- الأفوكادو يقلل الكوليسترول ويحسن صحة القلب :
ذكرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات فوائد الأفوكادو لصحة القلب، وتم مقارنة دراسة أجريت على أرنب بزيت الأفوكادو وزيت جوز الهند وزيت الذرة، ووجد أن زيت الأفوكادو له آثار مفيدة على مستويات الكوليسترول في الدم، وعلاوة على ذلك، تم العثور على زيت الأفوكادو وزيت الزيتون ليكون الأكثر فعالية في زيادة الكوليسترول الجيد، وفي الفئران، قد يقلل زيت الأفوكادو من الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم.
3- الأفوكادو عالي في مكون اللوتين، الذي له فوائد للعيون :
يعتبر زيت الأفوكادو مصدرًا جيدًا نسبيًا للوتين، وهو كاروتينويد يوجد بشكل طبيعي في عينيك، ويعمل كمضاد للاكسدة وله فوائد لصحة العين، وتناول الكثير من اللوتين قد يقلل من خطر إعتام عدسة العين والإنتكاس البقعي، وهما من أمراض العين الشائعة المرتبطة بالعمر، وجسمك لا ينتج لوتين، لذلك يجب عليك الحصول عليه من نظامك الغذائي.
4- الأفوكادو يعزز إمتصاص العناصر الغذائية الهامة :
تحتاج بعض العناصر الغذائية إلى الدهون حتى يمتصها جسمك، ومن بين هذه المواد المضادة للأكسدة الكاروتين، والذي يعتبر من الأصباغ الموجودة في العديد من الأطعمة النباتية، ومع ذلك، عادة ما تكون الفواكه والخضروات الغنية بالكاروتينات منخفضة الدهون، ووجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن إضافة زيت الأفوكادو إلى السلطة مع الجزر والخس الروماني والسبانخ، يزيد من إمتصاص الكاروتينات.
5- زيت الأفوكادو يقلل من أعراض التهاب المفاصل :
التهاب المفاصل هو مرض ينطوي على التهاب مؤلم في المفاصل، كما إنه شائع جدًا ويؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم، وهشاشة العظام هو الشكل الأكثر شيوعا من التهاب المفاصل ويرتبط مع انهيار الغضروف في المفاصل، ولقد وجدت العديد من الدراسات أن المستخلصات من الأفوكادو وزيت فول الصويا، قد تقلل من الألم والصلابة المرتبطة بهشاشة العظام، ويبدو أن المستخلص مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب مفصل الفخذ والورك.
6- زيت الأفوكادو قد يساعد في منع أمراض اللثة :
قد لا تكون مقتطفات من الأفوكادو وزيت فول الصويا مفيدة فقط ضد التهاب المفاصل ولكن تشير بعض الأدلة إلى أن هذا المزيج قد يساعد أيضًا في منع أمراض اللثة، ويمكن أن يشتمل هذا المرض الإلتهابي على أعراض مثل اللثة الحمراء والنزيف، رائحة الفم الكريهة وانهيار العظام والأنسجة حول الأسنان، وفي أسوأ الحالات، يمكن أن يسبب فقدان الأسنان، ووفقًا لدراسة أجريت على خلايا العظام وأنسجة اللثة، قد تعوق الأفوكادو أو فول الصويا غير الملوثين بروتين يسمى يعزز الإلتهاب وهو المحرك الرئيسي لتدمير الأنسجة وفقدان العظام في أمراض اللثة.
7- زيت الأفوكادو يحسن الجلد ويعزز إلتئام الجروح :
يبدو أن الأحماض الدهنية في زيت الأفوكادو مفيدة لبشرتك أيضا، ووجدت دراسة واحدة في 13 مريضا أن الكريم الذي يحتوي على زيت الأفوكادو وفيتامين ب 12 يحسن أعراض الصدفية بعد 12 أسبوعًا من العلاج، كما تمت دراسة زيت الأفوكادو لقدرته على علاج إصابات الجلد، وقد وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران أنه قد يسرع من إلتئام الجروح.
8- زيت الأفوكادو يعمل على تحييد الجذور الحرة :
تحارب مضادات الأكسدة الأضرار الخلوية التي تسببها الجذور الحرة، والتي قد تكون هي نفايات الأيض، ويمكن أن تؤدي المستويات العالية منها إلى إجهاد مؤكسد، مما قد يسهم في أمراض مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب، ومن خلال إعطاء الإلكترونات للجذور الحرة، يمكن لمضادات الأكسدة تحييدها، ومنعها من التسبب في ضرر، وتوجد أنواع كثيرة من الجذور الحرة، ولكن الجذور المشتقة من الأكسجين، والمعروفة باسم أنواع الأكسجين التفاعلي هي الأكثر إثارة للقلق والميتوكوندريا، وأعضاء الخلية التي تنتج الطاقة، هي تعتبر من المصادر الرئيسية لتحييد الجذور الحرة، ووفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت على فئران السكري، يمكن أن يحمي زيت الأفوكادو من الآثار الضارة للجذور الحرة عن طريق دخول الميتوكوندريا، وبمجرد الوصول إلى هناك، يمكنه تحييد الجذور الحرة ومنعها من إتلاف عضو الخلية المهم.
9- زيت الأفوكادو سهل جدا للاستخدام :
آخر نقطة في هذا المقال لا تعتبر فائدة صحية لزيت الأفوكادو، ولكنها بالرغم من ذلك لاتزال مهمة حقا، فمن المعروف عن زيت الأفوكادو أنه متعدد الاستخدامات وسهل إدماجه في نظامك الغذائي، فعلى سبيل المثال، يمكن استهلاكه باردًا، لكنه أيضًا يمكن أن يكون زيت طهي آمن وصحي لأن أحماض الأفوكادو الدهنية مستقرة في درجات الحرارة العالية.
وفيما يلي بعض الطرق لإضافة زيت الأفوكادو إلى نظامك الغذائي :
* أضف ملعقة كبيرة إلى العصير
* رش زيت الأفوكادو فوق السلطة
* قم باستخدامه بمثابة ماء مالح لشواء اللحوم
* قم بوضعه عند عمل الخبز
* يتم رشها على الخضار قبل التحميص
* يوضع على الحساء البارد
* وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم زيت الأفوكادو أحيانًا في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة
