طريقة عمل السمبوسة والسينابون من الوصفات الجديدة والتى لاقت اقبال شديد بسبب مذاقهم الرائع ، كما ان السمبوسة يمكن تقديمها حلو او حادق ، واليوم من خلال هذا الموضوع سنقدم اليكى طريقة عمل السمبوسة مقدمة من الشيف نجلاء الشرشابى بحشوة السينابون الرائعة .
مقادير السمبوسة :
* نصف كيلو من ورق السمبوسة
* كوب سمن
* ملعقة دقيق ابيض
للحشوة :
* ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
* ثلاث ملاعق كبار سكر
ولتزيين الوجه :
* كوب ونصف عسل نحل
* نصف كوب من جوز الهند
طريقة عمل السمبوسة :
- يحضر وعاء ويختلط فيه مقدار السكر مع القرفة ، ويفضل خلط الدقيق مع ملعقة من المياه فى وعاء صغير حتى تساعد فى احكام اطراف السمبوسك .
- تحضر مقلاة متوسطة على النار ، ثم يضاف اليها مقدار السمن حتى يذوب .
- تحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ، ثم تدهن بالسمن ، ثم تاخذ كل ورقة من اوراق السمبوسك ، وتلف بالطريقة المعتادة للسمبوسك للحصول على مثلثات صغيرة .
- ويتم حشو وحدات السمبوسة بخليط السكر والقرفة ، ويتم لصق طرف السمبوسة بخليط الدقيق والمياه حتى تكون ثابتة وحدات السمبوسة بعد خروجها من الفرن .
- بعد الانتهاء من كمية السمبوسة ، يدهن وجه جميع وحدات السمبوسة بالسمن ، ثم تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة حوالى 180 درجة مئوية ، لمدة حوالى من 20 الى 30 دقيقة حتى يكتمل نضج السمبوسة تماما .
- تخرج صينية السمبوسة من الفرن ويرش عليها القليل من مزيج السكر مع القرفة ، ثم يرش فوق السمبوسة القليل من الجوز هند ، وبعدها يسكب القليل من عسل النحل ، ثم تقدم السمبوسة وبالهنا والشفا .
