الاكلات المشوية مثل الفراخ المشوية او الكفتة المشوية او حتى اللحمة المشوية دائما يكون لها مذاق يفضله الكثير منا ،لذلك تفضل كل سيدة تقديم تلك الاطباق لافراد اسرتها بالتناوب حتى يكون افراد اسرتها سعداء ،واليوم تقدم لنا الشيف نجلاء الشرشابى طريقة عمل الكفتة المشوية مع الخضار المشوى بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة ،فتابعى معنا هذا الموضوع .
المقادير :
* نصف كيلو لحم مفروم
* بصلتان مبشورتان متوسطين الحجم
* نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
* ثمرة فلفل اصفر
* ثمرة فلفل احمر
* ثمرة فلفل اخضر
* ثمرتان طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة صغيرة زعتر
* ملعقة صغيرة روز مارى
* اربع فصوص ثوم
* ملعقتان كبيرتان زيت نباتى
طريقة التحضير :
- يوضع مقدار اللحم المفروم مع بصلة مبشورة فى الكبة ،ويضاف اليهم الملح ،والفلفل الاسود ،والزعتر ، والروز مارى ويتم طحنهم جيدا حتى تصير اللحمة مثل العجين .
- بعدها تحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ثم يرص بها شرائح بصل ،وشرائح طماطم ،وشرائح فلفل الوان ،مع فصوص الثوم ،ثم يرش عليهم الزيت ،وملح وفلفل اسود مع الزعتر والروز مارى ويقلبوا جيدا .
- بعد ذلك يتم عمل اصابع من الكفتة وتوضع فوق الخضار بالصينية ، ثم تدخل الصينية فى فرن ساخن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة حوالى نصف ساعة ،ويفضل بعد نضج الكفتة والخضار فتح الشواية بالفرن على الصينية حتى يتم شواء الكفتة والخضروات .
- وبعد ذلك تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم الكفتة المشوية مع الخضار المشوى فى اطباق مزينة بالبقدونس المقطع ويمكن تقديم هذا الطبق بجانب طبق مكرونة لذيذة او طبق ارز ابيض وبالهنا والشفا .
