التارت هو من وصفات الحلويات اللذيذة والتى دائما تقدم فى المناسبات وتقدم لافراد الاسرة والعائلة فيسعدوا بها ويقدم التارت بحشوات مختلفة منها الشيكولاتة والكريمة والمربى وايضا يمكن اضافة البودينج الى التارت وممكن تزيين وجة التارت بانواع الفاكهة فيضيف الى التارت طعم لذيذ او تزيين الوجه بشيكولاتة مبشورة ونقدم اليكم طريقة عمل التارت بالشيكولاتة وهذه الوصفة سوف تعجب اطفالك وافراد اسرتك .
مقادير التارت بالشيكولاتة :
* 200 جرام عجينة تارت جاهزة
*نصف كيلو شيكولاتة خام
* كوب من الكريم الشانتى
* كوبان من الحليب
* بيضتان
* ربع ملعقة ملح صغيرة
طريقة تحضير عجينة التارت :
- يوقد الفرن على درجة حرارة عالية من مائة وثمانون الى مائتان حتى يسخن الفرن عندما يوضع التارت به للتسوية .
- تحضر صينينة متوسطة الحجم مسطحة ويفرد بها عجينة التارت فردا جيدا حتى تتساوى العجينة بالصينية ثم يزال العجينة التى تخرج من فوق جوانب الصينية حتى لا تحترق .
- نأخذ شوكة ونغرزها فى التارت ثم يغطى وجه الصينية بورق زبدة او رق حرارى ويوضع عليها كمية معتدلة من حبوب الفاصوليا او اللوبيا او الفول حتى لا ترتفع عجينة التارت اثناء نضجها .
- تدخل عجينة التارت فى الفرن لمدة تتراوح بين عشرون دقيقة الى خمسة وعشرون دقيقة تقريبا حتى تنضج تماما ويصبح لونها بنى فاتح .
طريقة تجهيز الشيكولاتة :
- تذاب الشيكولاتة بواسطة حمام مائى ، ثم فى اناء آخر عميق يتم تسخين المكونات السائلة من اللبن والكريمة مجرد تسخين فقط دون ان تصل الى درجة الغليان ، فى نفس الوقت يحضر وعاء عميق يخفق به البيض المضاف اليه الملح ثم يضاف البيض بعد الخفق الى اللبن مع التقليب المستمر .
- توضع الشيكولاتة على سطح التارت ويدخل التارت الفرن مرة اخرى لمدة خمس دقائق فقط ثم يوضع فى الثلاجة ويقدم باردا .
بالهنا والشفا
ملحوظة :
يجب تجنب وجود فقاقيع فى حشوة الشيكولاتة التى توضع على التارت .
