nav icon

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

من الاكلات التى تتميز بطعم رائع جلاش  باللحمة المفرومة فهى تكمل السفرة عند تقديمها بجانب اطباق الدجاج واللحوم المحمرة مع الارز اوالمكرونة ومعهم السلطات المختلفة فيفضل تقديم طبق جلاش باللحمة المفرومة فى العزومات والولائم وايضا يمكن تقديم هذا الطبق بمناسبة عيد الاضحى المبارك بجانب الاطباق المختلفة ، ولذلك نقدم اليك طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بالتفصيل لكى تحصل على نتيجة رائعة وطعم مميز .

مقادير جلاش باللحمة المفرومة :

* نصف كيلوجلاش
* اربع ملاعق من الزبد اوالسمن كما تفضلين
* بيضة واحدة
* كوب لبن
* ربع كيلو من اللحمة المفرومة
* بصلتين متوسطين الحجم
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل
* ملعقة من البهارات المخصصة للحمة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة :

- في البداية تحضر اللحمة المفرومة وذلك من خلال تقطيع البصل الى مكعبات صغيرة وفى مقلاة على نار متوسطة يذاب ملعقة كبيرة من السمن اوالزبد ثم يضاف اليه البصل المقطع ويقلب مرتين الى ان يصير لونه اصفر ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب مع البصل ويضاف اليهم الملح والفلفل والبهارات مع الاستمرار فى التقليب حتى يتغير لون اللحم ثم يضاف نصف كوب من الماء لكى يساعد فى اتمام نضج اللحمة المفرومة .

- تترك اللحمة المفرومة على نار هادئة لمدة من ربع ساعة الى نصف ساعة حتى تنضج تماما .

- تحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ومدهونة بالسمن اوالزبد ويقسم اوراق الجلاش الى جزئين ثم تأخذ كل ورقة وتفرد فى الصينية ثم تدهن بالسمن وهكذا حتى ينتهى الجزء الاول ثم يوضع طبقة اللحمة المفرومة وتفرد جيدا وبعدها تفرد اوراق الجزء الثانى من الجلاش وتدهن بالسمن اوالزبد الى ان تنتهى .

- تقطع صينية الجلاش وفى طبق عميق توضع البيضة وتخلط باللبن مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وتسكب على سطح صينية الجلاش .

- يوقد الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون اومائتان وتترك صينية الجلاش فى الفرن لمدة عشرون دقيقة ثم توقد المشواة لتحمير سطح الصينية لمدة ثلاث دقائق ، ثم يقدم الجلاش فى اطباق مزينة باوراق البقدونس المقطعة وبالهنا والشفا .

ملحوظة :

- يمكن اضافة ملعقة صغيرة من القرفة الى اللحمة المفرومة لاكسابها طعم لذيذ ولكى تستفيد من فوائد القرفة المتعددة .

كتب : مها شعبان

مواضيع مميزة :

loading