لاشك فى حب الكبار والصغار للبيتزا حيث انها من الاكلات الخفيفة والتى دائما تميز السفرة ويمكن ايضا تقديم البيتزا على انها وجبة خفيفة او يمكن ان يأخذها الاطفال فى المدرسة فهى وجبة خفيفة ولذيذة ،وتتعدد حشوات البيتزا التى تقدم بها فيوجد منها حشوة بالبسطرمة والجبنة الموتزريلا وايضا توجد حشوة التونة وايضا حشوة السجق وايضا ممكن تكون الحشوة بفواكه البحر فتقدم البيتزا بالحشوة المفضلة، وفى هذا الموضوع نقدم طريقة عمل البيتزا بالتونة المميزة بالمذاق الرائع .
مقادير البيتزا بالتونة
اولا مقادير عجينة البيتزا :
* ثلاث اكواب من دقيق
* علبتان من الزبادى
* نصف كوب زيت
* ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
* ملعقة سكر كبيرة
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
ثانيا مقادير حشو البيتزا :
* علبة تونة
* بصلة كبيرة
* ثمرتين من الطماطم
* فص ثوم
* ثمرة من الفلفل الاخضر
* كوب من الزيتون المقطع حلقات
* كوب من الجبنة الموتزريلا
* ملعقتان كبيرتان من مبشور الجبن الرومى
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
-فى البداية تذاب الخميرة الفورية فى ربع كوب من المياه الدافئة مع ملعقة صغيرة سكر وتترك جانبا حتى تخمر لمدة عشر دقائق .
- فى وعاء عميق ينخل مقدار الدقيق ثم يضاف اليه علبتان من الزبادى والسكر ويضاف اليهم مقدار الزيت والخميرة الفورية بعد ان خمرت ويتم عجن كل المقادير معا جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية ولها ملمس ناعم وتترك العجينة جانبا لمدة ساعة حتى تختمر .
طريقة تحضير حشو البيتزا :
- يتم تقطيع البصل الى شرائح والفلفل الاخضر والطماطم ممكن تقطع الى مكعبات .
- فى مقلاة ساخنة على النار يوضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتى ثم يوضع شرائح البصل المقطع وتقلب مرتين حتى يتغير لونها ثم يصب عليها الطماطم وتقلب مرتين ويرش عليهم ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ثم ترفع من على النار وتترك جانبا لتهدأ .
- فى صينية دائرية مدهونة بالزيت تفرد العجينة جيدا ثم يوضع عليها البصل والطماطم ثم فوقهم التونة وبعدها حلقات الزيتون والفلفل الاخضر وفى النهاية على وجه البيتزا ترش الجبنة الموتزريلا والجبنة الرومى .
- يوقد الفرن على درجة حرارة من مائة وثمانون الى مائتان ثم تدخل الصينية فى الفرن حتى تنضج في مدة من خمسة عشر دقيقة الى عشرون دقيقة وتقدم فى اطباق التقديم مع الكاتشب والمايونيز على حسب الرغبة وبالهنا والشفا .
ملحوظة :
- ممكن كمية الدقيق المذكورة لا تحتاج الى علبتان من الزبادى بل تحتاج الى علبة ونصف وذلك بسبب تعدد انواع الدقيق .
- اذا اختمرت العجينة ممكن فردها على صينيتين حتى لا تصبح سميكة .
